Quando il frigo è quasi vuoto, questi tortini salati diventano il salva-cena perfetto: sono facili da preparare, ricchi di gusto e deliziosi.
Quante volte ci siamo ritrovati davanti ad un frigo praticamente vuoto, senza idee per la cena? In momenti come questo, è facile cedere alla tentazione di ordinare qualcosa da asporto o uscire a cena. Ma c’è una soluzione gustosa e semplice: gli sformatini al formaggio.
La ricetta proposta è l’ideale per trasformare pochi e semplici ingredienti in un piatto in grado di conquistare tutti. Con il loro cuore morbido e il sapore ricco, i tortini salati diventeranno presto una delle tue soluzioni preferite quando il tempo è poco e la dispensa è quasi vuota.
Tortini salati salva-cena: con questi sformati di groviera e parmigiano prepari un pasto delizioso
Per realizzare questi tortini salati al formaggio, hai bisogno di ingredienti che probabilmente hai già in casa. Questi pochi ingredienti combinati con semplicità ti permetteranno di creare dei tortini soffici, saporiti e perfetti per un pasto o una cena leggera ma gustosa.
Ingredienti:
- 150 gr di farina
- 50 gr di burro
- 1/2 litro di latte
- 150 gr di groviera grattugiata
- 40 gr di parmigiano grattugiato
- 3 uova
- Pangrattato per spolverare gli stampi q.b
- Sale q.b.
Preparazione:
- Iniziare facendo sciogliere il burro in una casseruola antiaderente. Aggiungere la farina setacciata e mescolare con una frusta per evitare che si formino grumi.
- Una volta ottenuto un composto omogeneo, diluirlo lentamente con il latte tiepido, continuando a mescolare. Lasciar cuocere a fuoco dolce per circa 20-25 minuti, fino a quando la miscela non si addensa e raggiungerà una consistenza cremosa.
- Togliere la casseruola dal fuoco e aggiungere un pizzico di sale. A questo punto, incorporare la groviera e il parmigiano grattugiati, mescolando fino a quando i formaggi non si saranno completamente sciolti e amalgamati al composto.
- Lasciare intiepidire la base ottenuta, poi aggiungere i tuorli, uno alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta. Infine, incorpora delicatamente gli albumi montati a neve, usando un cucchiaio di legno e movimenti dal basso verso l’alto per mantenere il composto leggero e arioso.
- Imburrare quattro piccoli stampi e spolverarli con pangrattato. Versare il composto negli stampi, riempiendoli quasi fino al bordo. Cuocere i tortini in forno preriscaldato a 180 gradi per 20 minuti. Successivamente, abbassare la temperatura a 170 gradi e cuocere per altri 8 minuti, senza mai aprire lo sportello del forno.
- Una volta sfornati, lasciar riposare i tortini per un paio di minuti prima di servirli.
I tortini salati sono pronti per essere gustati! Si tratta davvero della soluzione perfetta quando si hanno pochi ingredienti e si vuole preparare qualcosa di sfizioso e veloce. Provali e vedrai che delizia!
